Sassami triunfal

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• 500 g de filé sassami
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 dentes de alho espremidos
• orégano e sal a gosto
• 200 g de presunto cortado
• 200 g de queijo mussarela fatiado
• 1 lata de molho de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 2 batatas cortadas em rodelas não muito grossas
• 1 cebola cortada em rodelas
• azeite

MODO DE PREPARO

1. Tempere o frango com o sal, mostarda, alho, orégano e reserve
2. Em um refratário faça uma camada de azeite, disponha as batatas, a cebola e os filés já temperados
3. Cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos
4. Retire o aluminio e coloque por cima o molho de tomate, creme de leite, presunto e o queijo
5. Volte novamente ao forno, agora sem o alumínio para dourar e derreter o queijo
6. Sirva com arroz branco

Iscas de filé de frango(sassami) á parmegiana

Iscas de filé de frango(sassami) á parmegiana

Onde foi criado o filé á parmegianna?A resposta parece óbvia: em Parma (Itália), mas não é. como apreciadora contumaz desta iguaria,,fui pesquisar esta iguaria na sua mãe-pátria, mas foi uma decepção... Ninguém nunca tinha ouvido falar!!! . Eles até conheem o filé a Milanesa, mas nada sobre o Parmegiana.Fiquei curiosa para saber onde esse prato foi inventado realmente, tenho para mim que foi invenção de algum brasileiro que quis enfeitar o nome do prato e colocou: "à parmegiana". Minha outra teoria é que algum brasileiro quis enfeitar o Filé a Milanesa e diante do que surgiu colocou um outro nome italiano só para não ter que botar apenas "filé a milanesa com queijo e molho". Bem, eu não sei, passo a bola para as companheiras da blogosfera darem suas sugestões a respeito da origem deste delicioso prato.
O prato siciliano "parmigiana" é feito com berinjela, nada de filé,chama-se parmigiana  de melanzane (berinjela) e  é feita com berinjelas enpanadas e recheadas com queijos e presunto e coberta com molho de tomate ,colocada no forno,como uma lasanha.
Não sei aonde o filé a parmegiana foi inventado mas ele não existe só no Brasil não, na Argentina existe o tal do filé a napolitana que é quase a mesma coisa ....e nos EUA é muito comum filé de frango a parmegiana (chicken parmegiana).
Não por coincidência todos países (Brasil, Argentina e EUA) receberam muitos imigrantes vindos da Itália.
Enfim, algum oriundi percebeu que o que dá certo com berinjelas pode ficar muito melhor com um belo filé, principalmente com um filé a milanesa, que a propósito é mesmo oriundo de Milão só que com outro nome, chamam-no de cottoleta.
Fiz meu prato favorito com iscas de filé de frango,o sassami,ficou dos deuses, compartilho agora com vocês:

• 12/ kg de sassamis
• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 xícaras de chá de milho
• 1 lata de molho de tomate
• 200 g de mussarela
• Óleo o suficiente para untar
• alecrim desidratado  a gosto
• Mostarda preta a gosto.

Modo de Preparar:

Tempere as iscas de filé de frango com o sal,alho e pimenta do reino,passe na maionese, e depois na farinha de milho, frite com óleo quente ,e coloque-os para escorrer o óleo com guardanapos.

Num refratário,coloque os sassamis,molho,mussarela,e mais um pouquinho de molho.Depois ,coloque no forno para gratinar.

Bolinhos assados de arroz

BOLINHOS DE ARROZ ASSADOS

Ingredientes:
2 Xícara(s) De arroz cozido 
meia Xícara(s) De queijo ralado 
meia Xícara(s) De leite de vaca 
2 Unidade(s) Ovos 
2 Colher(es) de sopa De cheiro verde picado (como não tinha, eu coloquei orégano)
meia Xícara(s) De amido de milho "maizena" 
meia Xícara(s) Farinha de trigo 
1 Colher(es) de sopa De fermento 

Modo de preparo:
1.Unte e enfarinhe uma assadeira grande,reserve
2.Preaqueça o forno "medio 180*"
3.Em uma tigela coloque o arroz cozido, o queijo ralado, o leite, os ovos, o cheiro verde picado, o amido de milho "maizena" e a farinha e misture até ficar homogêneo. Acrescente o fermento, misture e deixa descansar por 10 minutos
4.Com o auxilu de 2 colheres "sopa" modele os bolinhos e coloque na assadeira reservada, leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
5.Retire do forno e sirva em seguida.